Nutri-Score: o que é e como avaliar os produtos
O Nutri-Score classifica os alimentos de A a E. Saiba como funciona este rótulo nutricional e como usá-lo nas suas compras.
Ao fazer compras no supermercado, é frequente depararmo-nos com um pequeno rótulo colorido, com letras de A a E, na embalagem dos alimentos. Trata-se do Nutri-Score, um sistema de rotulagem nutricional que ajuda os consumidores a comparar produtos de forma rápida e objetiva. Neste artigo explicamos o que é o Nutri-Score, como é calculado e como pode ser usado para fazer escolhas alimentares mais informadas.
O que é o Nutri-Score
O Nutri-Score é um logótipo nutricional criado em França, adotado atualmente por vários países europeus, incluindo Portugal. O sistema resume, numa escala simples de cinco letras e cinco cores, a qualidade nutricional global de um produto alimentar.
A escala funciona da seguinte forma:
- A (verde-escuro) — perfil nutricional mais equilibrado.
- B (verde-claro) — perfil nutricional equilibrado.
- C (amarelo) — perfil nutricional intermédio.
- D (laranja) — perfil nutricional menos equilibrado.
- E (vermelho) — perfil nutricional menos favorável.
Em Portugal, a Direção-Geral da Saúde (DGS), através do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável, reconhece o Nutri-Score como uma ferramenta com "adequada robustez científica" para apoiar a literacia alimentar da população.
Como é calculado o Nutri-Score
O cálculo do Nutri-Score assenta num algoritmo científico, aplicado à informação nutricional declarada por cada 100 g ou 100 ml de produto. O algoritmo atribui pontos favoráveis e desfavoráveis, e o saldo final determina a letra atribuída.
Contam a favor do produto:
- a percentagem de fruta, hortícolas, leguminosas e frutos secos;
- o teor de fibra;
- o teor de proteína;
- a presença de azeite, óleo de colza ou de noz.
Contam contra o produto:
- o valor energético;
- o teor de gordura saturada;
- o teor de açúcares;
- o teor de sal.
Em 2023, o algoritmo foi revisto para se aproximar mais das recomendações alimentares baseadas em alimentos e para se tornar mais exigente com produtos ricos em açúcar, sal ou edulcorantes. Esta atualização reforçou a capacidade do sistema para distinguir produtos dentro da mesma categoria, como diferentes tipos de cereais de pequeno-almoço ou de bebidas.
Como ler o Nutri-Score na prática
O Nutri-Score não deve ser interpretado como um juízo absoluto de "saudável" ou "não saudável". Serve, sobretudo, para comparar produtos da mesma categoria. Por exemplo, comparar duas marcas de iogurte ou dois tipos de pão faz mais sentido do que comparar um iogurte com uma peça de fruta fresca.
Alguns pontos importantes a ter em conta:
- O Nutri-Score é calculado por 100 g ou 100 ml, e não pela dose habitualmente consumida.
- O sistema não avalia o grau de processamento do alimento, apenas a sua composição nutricional.
- É uma ferramenta de apoio à decisão, e não um substituto do aconselhamento de um nutricionista.
Vantagens e limitações
A principal vantagem do Nutri-Score é a simplicidade: um relance sobre a embalagem permite comparar produtos sem necessidade de decifrar tabelas nutricionais completas. Estudos independentes, incluindo os promovidos pela DECO PROteste, apontam o Nutri-Score como um dos logótipos mais eficazes para informar sobre a qualidade nutricional dos alimentos.
Ainda assim, o sistema tem limitações reconhecidas pela comunidade científica. O Instituto Nacional de Saúde Doutor Ricardo Jorge (INSA) já alertou que alguns produtos classificados com A ou B podem, mesmo assim, apresentar valores de sal ou açúcar acima do recomendado, pelo que o Nutri-Score deve ser usado como um indicador complementar, e não como critério único de decisão.
Outra limitação frequentemente apontada é o facto de o Nutri-Score não distinguir entre alimentos frescos e alimentos processados com composição nutricional semelhante. Por essa razão, muitos especialistas recomendam cruzar o Nutri-Score com outras ferramentas, como a classificação NOVA, que avalia o grau de processamento em vez da composição nutricional isolada.
Nutri-Score em Portugal: adoção oficial
Portugal formalizou a adoção do Nutri-Score como medida de saúde pública através de despacho, integrando-o nas estratégias do Programa Nacional para a Promoção da Alimentação Saudável. Esta adoção segue o exemplo de outros países europeus, como França, Alemanha, Bélgica, Espanha e Países Baixos, que também recomendam ou utilizam o Nutri-Score na rotulagem voluntária dos seus produtos alimentares. A adesão voluntária por parte dos fabricantes significa que nem todos os produtos exibem ainda o rótulo, pelo que a sua ausência não deve ser interpretada como sinal de qualidade nutricional inferior.
Como usamos o Nutri-Score na nossa plataforma
Na nossa plataforma de comparação de preços, incluímos o Nutri-Score junto de cada produto para que possa, num único ecrã, avaliar simultaneamente o preço e a qualidade nutricional dos alimentos. O objetivo é simples: ajudar a poupar dinheiro sem perder de vista o equilíbrio alimentar.
Ao comparar produtos semelhantes, recomendamos que consulte o Nutri-Score, mas também o Eco-Score e a classificação NOVA, disponíveis nas fichas dos produtos, para obter uma visão mais completa do impacto nutricional e ambiental das suas escolhas.