Eco-Score: o que é e como é calculado
O Eco-Score avalia o impacto ambiental dos alimentos numa escala de A a E. Descubra como é calculado e como interpretá-lo.
Tal como o Nutri-Score resume a qualidade nutricional de um produto, o Eco-Score resume o seu impacto ambiental. Cada vez mais visível em plataformas de comparação e em aplicações de consumo, este rótulo ajuda a perceber, num relance, se um alimento tem uma pegada ecológica mais ou menos elevada. Neste artigo explicamos o que é o Eco-Score, como é calculado e o que deve ter em conta ao interpretá-lo.
O que é o Eco-Score
O Eco-Score é um sistema de classificação ambiental criado pela comunidade Open Food Facts, em colaboração com parceiros do setor alimentar e ambiental. Atribui a cada produto uma nota numa escala de cinco letras, semelhante à do Nutri-Score:
- A (verde-escuro) — impacto ambiental muito baixo.
- B (verde-claro) — impacto ambiental baixo.
- C (amarelo) — impacto ambiental moderado.
- D (laranja) — impacto ambiental elevado.
- E (vermelho) — impacto ambiental muito elevado.
É importante referir que, desde o final de 2024, o Open Food Facts renomeou este indicador para Green-Score, mantendo a mesma metodologia e a mesma escala de A a E. Nesta plataforma continuamos a usar a designação Eco-Score por ser ainda a mais reconhecida pelos consumidores portugueses.
Como é calculado o Eco-Score
O cálculo do Eco-Score parte de uma Análise de Ciclo de Vida (ACV), uma metodologia que avalia o impacto ambiental de um produto desde a produção da matéria-prima até ao fim de vida da embalagem. Os dados de base são fornecidos pela base Agribalyse, desenvolvida pela agência francesa ADEME em colaboração com investigadores do setor agroalimentar, e cobrem milhares de produtos alimentares.
A este resultado de base soma-se um sistema de bónus e malus, que ajusta a nota consoante fatores adicionais não captados pela ACV genérica da categoria do produto:
- Modo de produção — por exemplo, agricultura biológica ou certificações de sustentabilidade.
- Origem dos ingredientes — o transporte associado à distância percorrida pelos ingredientes até ao produto final.
- Embalagem — o tipo de material, a reciclabilidade e o eventual sobredimensionamento da embalagem.
- Espécies ameaçadas — a utilização de ingredientes provenientes de pesca ou produção que ameacem a biodiversidade.
O resultado é uma nota que combina o impacto médio da categoria do produto com as características específicas de cada marca ou receita, o que permite comparar, por exemplo, duas marcas de massa ou dois iogurtes com pegadas ambientais distintas.
O que o Eco-Score tem em conta
De forma resumida, o Eco-Score considera:
- a pegada de carbono, ou seja, as emissões associadas à produção, transformação e transporte;
- o consumo de recursos naturais, como água, energia e matérias-primas;
- o impacto na biodiversidade, incluindo práticas agrícolas e de pesca;
- o ciclo de vida completo do produto, da origem ao descarte da embalagem.
Esta abordagem torna o Eco-Score mais abrangente do que uma simples etiqueta de "pegada de carbono", já que integra múltiplas dimensões ambientais numa única classificação.
Como interpretar o Eco-Score nas compras
O Eco-Score é particularmente útil para comparar produtos semelhantes dentro da mesma categoria alimentar, tal como acontece com o Nutri-Score. Comparar o Eco-Score de duas marcas de café ou de dois tipos de bebida vegetal ajuda a perceber qual tem, em média, menor impacto ambiental ao longo do ciclo de vida.
Alguns aspetos a ter presentes:
- O Eco-Score depende da qualidade e disponibilidade dos dados declarados pelos fabricantes, pelo que pode haver margem de incerteza em alguns produtos.
- Um produto com boa nota ambiental não é necessariamente o mais equilibrado do ponto de vista nutricional — por isso, vale a pena consultar também o Nutri-Score.
- A classificação é recalculada regularmente, à medida que a metodologia e os dados de base são atualizados.
Eco-Score versus outros rótulos ambientais
O Eco-Score não é o único sistema de avaliação ambiental de alimentos disponível na Europa. Existem outras iniciativas, como o Planet-Score, também baseado em dados de ciclo de vida, mas com critérios adicionais relacionados com o bem-estar animal e o uso de pesticidas. A existência de múltiplos sistemas reflete a complexidade de medir o impacto ambiental de um alimento, já que fatores como a sazonalidade, a origem e o método de produção podem variar significativamente mesmo dentro da mesma categoria de produto.
Por ser um projeto colaborativo e de dados abertos, o Eco-Score tem a vantagem da transparência: a metodologia de cálculo está publicamente documentada, e qualquer pessoa pode consultar os fatores que determinam a nota atribuída a um produto específico. Esta abertura contrasta com sistemas proprietários, cujos critérios de cálculo nem sempre são divulgados na íntegra.
Como usamos o Eco-Score na nossa plataforma
Na nossa plataforma de comparação de preços, apresentamos o Eco-Score junto de cada produto para permitir uma decisão de compra mais informada, que tenha em conta não só o preço, mas também a pegada ambiental. Combinando o Eco-Score com o Nutri-Score e a classificação NOVA, é possível comparar produtos de forma mais completa, considerando o custo, o impacto ambiental e o grau de processamento em simultâneo.